Havupuro Highland -tuotemerkin takaa löytyy Pyhäjärvellä Lohvan kylällä sijaitseva Ahdingon tila.

Tilan omistaja Tarmo Ahola on aloittanut eläinten pidon maitorotuisten sonnien loppukasvattajana vuonna 1997. Ensimmäiset Highland Cattle eli Skotlannin ylämaankarjan hiehot ostettiin tilalle vuonna 2011 sonnien kasvatuksen rinnalle. Ylämaankarjan laumat ovat vuosien saatossa sekä lisineet että kasvaneet ja tällä hetkellä tilan mailla laiduntaa n. 150 eläintä. Maito- ja pihvirotuisia sonneja tilan pihatoista löytyy n. 160.

Ylämaankarjan eläimet ovat ympäri vuoden ulkona; paksu karvapeite ja nahka sekä sääsuojat ja lämmitettävät juomakupit mahdollistavat huolettoman, rauhallisen elon. Kesällä eläimet nauttivat luomupeltojen antimista ja voivat vilvoitella tilan läpi virtaavassa Havupurossa.

”Ylämaankarjan liha on maukasta, lyhytsyistä, vähärasvaista ja väriltään tummanpunaista. Scottish Agricultural College (yliopistotasoinen maatalousoppilaitos) on tutkinut asiaa ja todennut, että highland cattle naudanlihassa on vähemmän rasvaa ja kolesterolia ja enemmän rautaa ja proteiineja kuin keskivertaisessa naudanlihassa.”

Lainaus Suomen Highland CattleClub ry:n sivulta